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内容简介:
《香草与香料》总计收录香草62种、香料38种,配有高清晰彩色摄影图片,便于识别特征,正确鉴别。书中不仅介绍了各种香草和香料的名称、产地,还对各种香草和香料的植物形态、生长习性、烹饪应用和药物应用等方面做了详细介绍,帮助你满载而归。
书籍目录:
PART?1香草篇认识香草………………018香草逸闻………………022香草与烹饪……………026香草的药用价值………030香草的其他用途………033如何打造香草花园……036香草大观罗勒……………………040百里香…………………042迷迭香…………………044鼠尾草…………………046莳萝……………………048茴香……………………050欧芹……………………052琉璃苣…………………054芫荽……………………056薰衣草…………………058细香葱…………………060柠檬马鞭草……………062芝麻菜…………………064牛至……………………066甜菊……………………068紫苏……………………070神香草…………………072薄荷……………………074夏香薄荷………………076柠檬香蜂草……………078牛蒡……………………080德国洋甘菊……………082细叶芹…………………084咖喱草…………………086咖喱叶…………………088大蒜……………………090洋葱……………………092辣根……………………094马郁兰…………………096玫瑰……………………098艾菊……………………100茉莉……………………102金银花…………………104艾草……………………106车轴草…………………108酸模……………………110朝鲜蓟…………………112欧当归…………………114法国龙蒿………………116西洋菜…………………118藿香……………………120色拉地榆………………122金盏花…………………124旱金莲…………………126欧锦葵…………………128美国薄荷………………130菊苣……………………132香叶天竺葵……………134西洋蓍草………………136留兰香…………………138茴藿香…………………140款冬……………………142红花……………………144玫瑰茄…………………146柠檬香茅………………148月见草…………………150韭菜……………………152PART?2香料篇认识香料………………156香料传奇………………159香料与烹饪……………163香料的药用价值………166香料的其他用途………168香料大观胡椒……………………170花椒……………………172八角茴香………………174茴芹……………………176姜………………………178高良姜…………………180孜然芹…………………182芝麻……………………184香叶……………………186藏红花…………………188罗望子…………………190肉豆蔻…………………192小豆蔻…………………194红辣椒(干)…………196芥末……………………198山葵……………………200芹菜籽…………………202杜松……………………204中国肉桂………………206锡兰肉桂………………208葛缕子…………………210刺山柑…………………212陈皮……………………214丁香……………………216洋甘草…………………218多香果…………………220桂花……………………222白芷……………………224枸杞(干)……………226红枣(干)……………228山楂(干)……………230乌梅(干)……………232草果……………………234荜茇……………………236山柰……………………238姜黄……………………240香子兰…………………242芸香……………………244索引中文名称索引…………246英文名称索引…………248拉丁名称索引…………250参考文献
作者介绍:
《大自然博物馆·百科珍藏图鉴系列》丛书编委会,由数十位相关专业领域的专家和学者组成,致力于把本丛书打造成一套科学和人文相结合的好书。其中,领衔专家为: 任传军?高级农艺师、研究员,全国五一劳动奖章获得者,享受政府特殊津贴专家 崔蕴杰?内蒙古减灾研究所所长 吕志通?园林规划设计专家,永一格文化产业集团公司副总裁 陈?阳?福建三明第三医院副主任医师 宋纬文?福建三明市中医药学会顾问,福建三明医学科学研究所原所长 谢永富?福建省菌类专家 张晓屏?福建省农林、水产专家 著名艺术家、美学博士、杨佴旻教授为本套丛书创作藏书票
出版社信息:
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书籍摘录:
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原文赏析:
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其它内容:
书籍介绍
全书总计收录香草62种、香料38种,配有高清晰彩色摄影图片,便于识别特征,正确鉴别。书中不仅介绍了各种香草和香料的名称、产地,还对各种香草和香料的植物形态、生长习性、烹饪应用和药物应用等方面做了详细介绍,帮助你满载而归。
网站评分
书籍多样性:4分
书籍信息完全性:5分
网站更新速度:8分
使用便利性:8分
书籍清晰度:6分
书籍格式兼容性:4分
是否包含广告:5分
加载速度:9分
安全性:8分
稳定性:5分
搜索功能:8分
下载便捷性:6分
下载点评
- 中评多(237+)
- 体验差(237+)
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- 内涵好书(538+)
- 书籍多(57+)
- 博大精深(535+)
下载评价
- 网友 国***舒:
中评,付点钱这里能找到就找到了,找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 晏***媛:
够人性化!
- 网友 石***烟:
还可以吧,毕竟也是要成本的,付费应该的,更何况下载速度还挺快的
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- 网友 索***宸:
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:4分
主题深度:7分
文字风格:7分
语言运用:4分
文笔流畅:4分
思想传递:9分
知识深度:3分
知识广度:4分
实用性:5分
章节划分:7分
结构布局:9分
新颖与独特:7分
情感共鸣:7分
引人入胜:9分
现实相关:5分
沉浸感:5分
事实准确性:8分
文化贡献:8分