食品卫生学（第二版）（高等学校专业教材） azw3 极速 下载 snb txt pdf pdb 夸克云
食品卫生学（第二版）（高等学校专业教材）电子书下载地址
内容简介：
本书共六章，在第yi章绪论中介绍了食品卫生学的概念、发展史和主要任务；第二章介绍了食品中可能存在的污染物、污染途径及预防措施；第三章介绍了食品GMP、SSOP、HACCP等质量控制体系及其在食品企业管理中应用；第四章介绍了各类食品可能存在的卫生问题、检验指标及管理措施；第五章主要介绍了食物中毒类型和预防措施；第六章介绍了食品卫生监督管理体制的演变及管理内容。本教材中体现了食品污染物、食品安全国家标准和监督管理体系的*成果。全书力求体现知识新颖、内容丰富、条理清晰、重点突出、科学实用等特点，可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业的教材，也可作为食品生产企业、食品科研机构、食品监督管理部门等有关人士的参考书。
书籍目录：
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作者介绍：
冯翠萍 女，教授，硕士生导师，山西农业大学食品科学与工程学院副院长，全国首批黄大式教师团队成员，食用菌山西省科技创新团队负责人，曾荣获山西农业大学第六届职业道德模范、2018年度“师德楷模”等荣誉称号。长期从事本科生和研究生食品卫生学、食品质量控制学等课程的教学与研究。主持省级和企业委托等科研项目10余项，发表相关学术论文120多篇，其中SCI和EI收录20余篇；主持省级和校级教改项目6项；主编和参编教材8部；获山西省教学成果一等奖1项，山西省高等学校科技进步一等奖1项；获授权国家发明专利2项，制定山西省地方标准5项。
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其它内容：
编辑推荐
本书自2014年第yi版出版以来，受到广大读者的喜爱，也是众多开设本科食品专业学生用书的*。但该教材出版至今，部分内容有了新的研究进展，出现了新技术、新方法、新应用，因此有必要及时修订出版第二版。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：5分
使用便利性：8分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：3分
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安全性：9分
稳定性：3分
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差评，居然要收费！！！
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非常好就是加载有点儿慢。
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不错，用着很方便
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：3分
主题深度：9分
文字风格：3分
语言运用：7分
文笔流畅：5分
思想传递：3分
知识深度：7分
知识广度：6分
实用性：7分
章节划分：6分
结构布局：5分
新颖与独特：3分
情感共鸣：7分
引人入胜：4分
现实相关：6分
沉浸感：4分
事实准确性：8分
文化贡献：5分