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内容简介：
本书系统地介绍了微生物油脂、重要的产油脂微生物、产油脂微生物的营养与培养、产油脂微生物的分离与筛选、产油脂微生物的菌种选育与保藏、微生物油脂的发酵生产技术、微生物油脂的制取、微生物油脂的精炼、微生物油脂的产品制备、微生物油脂生产中工业废水的处理、微生物油脂产品的理化指标及检测、微生物油脂的卫生检验等内容。阐述了微生物油脂的制取、精炼和加工过程的基本原理、工艺流程及相关参数、设备结构及操作方法。
本书可作为食品科学与工程专业的本科、专科教材，也可作为相关专业师生和从事油脂加工科学研究、生产技术人员的参考书。
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书籍介绍
本书系统地介绍了微生物油脂、重要的产油脂微生物、产油脂微生物的营养与培养、产油脂微生物的分离与筛选、产油脂微生物的菌种选育与保藏、微生物油脂的发酵生产技术、微生物油脂的制取、微生物油脂的精炼、微生物油脂的产品制备、微生物油脂生产中工业废水的处理、微生物油脂产品的理化指标及检测、微生物油脂的卫生检验等内容。阐述了微生物油脂的制取、精炼和加工过程的基本原理、工艺流程及相关参数、设备结构及操作方法。
本书可作为食品科学与工程专业的本科、专科教材，也可作为相关专业师生和从事油脂加工科学研究、生产技术人员的参考书。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：6分
使用便利性：6分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：3分
加载速度：3分
安全性：5分
稳定性：4分
搜索功能：8分
下载便捷性：9分
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下载评价
- 网友 石***烟：
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 权***波：
收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！
- 网友 苍***如：
什么格式都有的呀。
- 网友 屠***好：
还行吧。
- 网友 融***华：
下载速度还可以
- 网友 家***丝：
好6666666
- 网友 辛***玮：
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 冉***兮：
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
- 网友 宫***玉：
我说完了。
- 网友 谢***灵：
推荐，啥格式都有
- 网友 汪***豪：
太棒了，我想要azw3的都有呀！！！
- 网友 养***秋：
我是新来的考古学家
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：6分
主题深度：8分
文字风格：4分
语言运用：4分
文笔流畅：9分
思想传递：7分
知识深度：6分
知识广度：4分
实用性：4分
章节划分：7分
结构布局：6分
新颖与独特：7分
情感共鸣：5分
引人入胜：8分
现实相关：6分
沉浸感：3分
事实准确性：9分
文化贡献：9分