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本书系高等医药院校制药类专业教材，全书前13章属总论，后7章为各论，共20章。总论部分着重于理论上的阐述，重点介绍了抗生素从菌种、发酵到提炼、精制生产全过程中应用的基本原理、理论基础、技能和方法。各论部分讨论了β-内酰胺类、氨基糖甘类、大环内酯类、四环类、多肽类、其他类（包括多烯类、林可类、抗肿瘤抗生素）以及半合成抗生素的生产工艺。该书可作为高等医药院校药学专业的主要必修课教材和其他有关专业的教学参考书，也可供抗生素工厂、微生物药品检验部门或微生物发酵工厂的科技人员参考。

章　概述

第二章　抗生素的作用机制

第三章　菌种选育及菌种保藏

第四章　培养基

第五章　灭菌及染菌的防治

第六章　发酵过程的控制

第七章　抗生素产生菌的代谢调节控制

第八章　发酵液的预处理和液-固分离

第九章　溶媒萃取法提取抗生素

第十章　离子交换法提取抗素素

第十一章　吸附法提取抗生素

第十二章　沉淀法提取抗生素

第十三章　抗生素的精制

第十四章　β-内酰胺类抗生素

第十五章　氨基糖苷类抗生素

第十六章　大环内酯类抗生素

第十七章　四环类抗生素

第十八章　多肽类抗生素

第十九章　其他类抗生素

第二十章　半合成抗生素

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章 概述

　　节　抗生素的定义和命名

　提起抗生素，大家并不生疏。譬如，有人患了细菌性肺炎，要用青霉素治疗；肺结核患者需注射链霉素；阿米巴菌痢患者应服用巴龙霉素；支原体感染患者，就得服用红霉素等等。像青霉素、链霉素、巴龙霉素和红霉素等，这些药物都属于抗生素。

　 在自然界存在着许多有趣的现象。譬如，有些生物在生活中互相帮助，互相依存，活像个整体，这种现象叫做“共生”。如豆科植物和根瘤菌之间的关系就是一个典型的例子。根瘤菌生长在豆科植物的根上，从豆科植物中得到养料；豆科植物则依靠根瘤菌固定大气中的氮元素，从而得到生长所需要的物质。但是，有一些生物，它们生活在一起，互相斗争，一种生物产生某种物质抑制或杀灭另一种生物，这种现象叫做“拮抗”。拮抗现象在微生物之间尤为普遍，具有拮抗能力的微生物称为拮抗菌。抗生素就是拮抗菌用来与别的微生物“战

斗”的一种“武器”。如某些青霉菌能够产生青霉素，某些链霉菌能够产生链霉素等。

人们利用微生物（或其他生物）的这种特性，寻找并选育适当的抗生素产生菌，给这些产生菌以适当的生长条件（营养物质、空气、温度、pH等）进行培养，使它们产生抗生素，然后把抗生素提取出来，加以精制，得到抗生素成品。

抗生素的定义，曾有不同的学说。由于早期发现的一些抗生素，如青霉素、链霉素、红霉素等均来源于微生物的生命活动，而且主要应用于细菌感染的疾病防治上，故认为“抗生素是微生物在新陈代谢过程中所产生，具有抑制它种微生物生长及活动，甚至杀死它种微生物的一种化学物质”。随着抗生素事业的不断发展，把抗生素的来源仅限于“微生物所产生”就显得狭隘了。抗生素的来源不仅限于细菌、放线菌和丝状真菌等微生物，植物及动物也能产生抗生素，例如蒜素、黄连素、鱼腥草素及鱼素等就是由植物或动物产生的。抗生素的应用范围已远远超出了抗菌范围。有的抗生素对肿瘤细胞有抑制作用，如博来霉素可治疗皮肤和头颈部鳞状上皮细胞癌；有的抗生素对原虫有抑制作用，如巴龙霉素治疗阿米巴痢疾；有些抗生素有抑制某些异性酶的活力，如抑胃酶素对胃蛋白酶具有抑制作用，可治疗胃溃疡。除抗菌作用外还有其他生理活性，如新霉素、两性霉素B等具有降低胆固醇的作用，有的还有镇咳、止血、改善心血管功能、刺激机体生长、增强机体免疫功能的效果。所以也不能把抗生素仅仅看作是抗菌药物。比较确切的抗生素定义应为“抗生素是生物，包括微生物、植物和动物在内，在其生命活动过程中所产生的（或由其他方法获得的），能在低微浓度下有选择地抑制或影响它种生物功能的有机物质”。

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书籍介绍

《抗生素》重点介绍了抗生素从菌种、发酵到提炼、精制生产全过程中应用的基本原理、理论基础、技能和方法。