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鳄鱼书坊 -可口凉菜——食得其爽丛书

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可口凉菜——食得其爽丛书书籍详细信息

  • ISBN：9787544224086
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2004-05
  • 页数：72
  • 价格：7.40
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

食得其爽丛书。

本书详细介绍了每一道菜的制作方法，内容包括：原材料、调味料、制作过程、操作要点以及特别提示，全书语言简洁，图文并茂，非常适合家庭主妇及饭店厨师们阅读。

书籍目录：

香橙拌西芹

芥辣拌双豆

卤水冻鲜鱿

银芽拌鱼皮

酱油捞茄

黄金白果

鸽蛋拌牛杂

卤水花雕虾

椒盐河虾

冰浸荠兰

生熟蒜蓉捞蜜豆

沙姜菠菜

凉拌龙须菜

沙姜猪肚丝

蒜泥凉瓜皮

酸辣北风菌

辣鸡汗大芥

冰糖椰肉

凉卤乳鸽肾

蜜豆拌蹄根

干煸河鱼干

红油带鱼片

当归红枣猪杂

腊肠拌春菜

柠檬冬瓜

蒜蓉益母草

麻辣猪王码梯

柠檬凤爪

凉拦露笋

沙姜拌杂菌

凉拌四季豆

腊肠拌玉米笋

果丁酿彩椒

作者介绍：

陈伟雄，36岁，汉族，1984年进入烹饪行业；1988年通过中同市二级厨师考试；1998年参加中山市第三届烹饪大赛，获得第二名；2000年通过国家高级技能技师考试；2001年参加全国粤菜烹饪大大赛，获得金牌；2003年被评为广东烹饪名师；2004年被评为国家一级评委和*烹饪大师。

出版社信息：

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书籍摘录：

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原文赏析：

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其它内容：

书摘插图

书籍介绍

《百吃不厌的家常水产500例》精选420道鲜美水产，天天家常菜，天天好味道，附送80条厨房必备的诀窍，让你的生活“食全食美”。

书籍真实打分

  • 故事情节：7分

  • 人物塑造：9分

  • 主题深度：5分

  • 文字风格：3分

  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：7分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：3分

  • 新颖与独特：7分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：5分

  • 文化贡献：5分

网站评分

  • 书籍多样性：6分

  • 书籍信息完全性：4分

  • 网站更新速度：6分

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  • 书籍清晰度：4分

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可口凉菜——食得其爽丛书分类索引数据信息

ISBN：9787544224086
出版社：暂无出版社
出版日期：2004-05
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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