毛泽东饮食趣谈 图文版 中国名人传记毛主席实录纪实纪事文学 中国历史人物传记故事伟人的日常饮食中央文献出版社吴连登为你解密伟人的日常饮食 azw3 极速 下载 snb txt pdf pdb 夸克云

吴连登主编的《毛泽东饮食趣谈》介绍了毛泽东的饮食特点、毛泽东的四菜一汤、毛泽东外出视察的饮食、毛泽东的生日菜、毛泽东的招待菜、毛泽东曾就餐的店堂以及毛泽东与烟酒茶，最后总结了毛泽东的饮食观。在编写体例上。

《毛泽东饮食趣谈》一改平铺直叙的表达方式，叙述中穿插有趣的逸闻趣事，用幽默有趣的故事说明深刻的道理，让读者在轻松愉快的气氛中阅读。

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1968年，有一天毛泽东患重感冒，病中烟瘾发作，一抽烟便咳嗽不止。有的同志向他推荐特供雪茄烟，吸过后，的确不怎么咳嗽。于是他决定放弃“中华”烟，改抽雪茄烟。之后，有关部门与烟厂合作，专门生产什邡特制2号烟，这是一种掺有中草药的雪茄烟，去掉一部分香烟中对人体有害的成分，让人既过烟瘾，又尽可能的少损害身体，很适合患有气管病的烟民抽。该烟虽然包装普通，外观仅为白纸制成，毫无装饰，但有一个与众不同的特点，即暂停未吸20秒后便自动熄灭，不会因乱丢烟头引发火灾。

1965年一个阳光灿烂的午后，有个同志向毛泽东介绍雪茄烟味道很好，毛泽东好奇地点燃一支深深地吸了一口，立即对其清凉香醇的味道产生了兴趣，他说：“此烟既过瘾又不咳嗽，真是太妙了。”从此也便认准了这种四川什邡烟厂的雪茄。

起初，中央没有惊动什邡烟厂，而是每月派专人从北京前往成都军区取烟。对什邡烟厂来讲，只是每次供给成都军区的雪茄烟数量加大了，他们并不知道其中有些烟是要被送至毛泽东等领导人手中。每批烟的“必经之路”是：什邡烟厂—成都军区—中央警卫局—中央特供处（服务处），然后被送至毛泽东手中。

1971年9月13日，林彪事件给中央笼罩上一层紧张气点。其间，毛泽东身边的各项事务尤其被严加防范，而从什部来的烟经手之多、运转时间之长都是不安全的因素。什邡向中央的供烟工作暂告一段落，他重新拿起了上海的“中华”。

在停吸什邡雪茄烟期间，为解决毛泽东的抽烟问题，决定从北京派烟草技工到什邡“取经”。北京的两位“老学生”潜心学习着四川师傅的每一点手艺。可是20天过去了，他们终究不得不说：“实在学不会。”

什邡烟厂经过严格政审，并征得本人同意，选中几位厂里的技术骨干。1972年3月，这几位四川师傅举家迁至首都北京。

打三大战役，他仍是用红烧肉补脑子。为了改善毛泽东的伙食，炊事员还是商量着多变些花样。可是毛泽东对李银桥说：“不要乱忙，我不是为了吃口味，你弄了我也不吃，我就是补补脑子好工作。你只要一星期给我保证两顿红烧肉，我肯定打败蒋介石！”工作人员们照他说的办了。他果然彻底打败了蒋介石。

第二，食物无污染。那个年代种植蔬菜及其他农作物很少使用农药、化肥，中央主要领导人吃的蔬菜、粮食、副食基本上是特供，种植基地使用农家肥，来源清楚。这样就保证了食物从种植、加工到采摘无污染。

毛泽东喜欢吃锅焙鱼，也叫火焙鱼，是用湖南山区小水塘里面一种长不大的小鱼做的，在北方用一种叫做小麦穗的鱼做。做火焙鱼时不用开膛，鱼的内脏都不拿出来。其做法是用火也可以，锅也可以，在锅上焙熟。湖南农民的做法是把那个鱼烤干，之后用烟熏一下就是火焙鱼。

给毛泽东做火焙鱼时，方法有了改进，就是把鱼洗净后，放热油锅里用油过一下，捞出来后浇上事先做好的鸡汤，再加上些葱、姜、豆豉、辣椒，就放在锅里蒸，蒸一个小时就可以吃了，这样做出来更有味道。吃的时候夹到小盘里，他就连骨头都一起吃了。

建国初期，江河湖泊多未被污染，鱼类也大多是野生的，所以营养价值非常丰富。毛泽东吃的鱼无论南方的还是北方的，基本上都是活的鱼，如不能活着运来就用冰保鲜，最大限度地保持鲜活，且多为野生的，对健康很有益。毛泽东爱吃鱼的习惯，符合现代的科学饮食要求，值得学习推广。

书籍介绍

吴连登主编的《毛泽东饮食趣谈》介绍了毛泽东的饮食特点、毛泽东的四菜一汤、毛泽东外出视察的饮食、毛泽东的生日菜、毛泽东的招待菜、毛泽东曾就餐的店堂以及毛泽东与烟酒茶，最后总结了毛泽东的饮食观。在编写体例上。

《毛泽东饮食趣谈》一改平铺直叙的表达方式，叙述中穿插有趣的逸闻趣事，用幽默有趣的故事说明深刻的道理，让读者在轻松愉快的气氛中阅读。