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内容简介：
《中式烹调师(基础知识)(第2版)》根据（《国家职业标准——中式烹调师（2006年版）》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。《中式烹调师(基础知识)(第2版)》介绍了各级别中式烹调师应掌握的基础知识，涉及职业道德、食品卫生知识、饮食营养知识、烹饪原料基本知识、饮食成本核算知识、安全生产知识等内容。
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书籍介绍
《中式烹调师(基础知识)(第2版)》根据（《国家职业标准——中式烹调师（2006年版）》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。《中式烹调师(基础知识)(第2版)》介绍了各级别中式烹调师应掌握的基础知识，涉及职业道德、食品卫生知识、饮食营养知识、烹饪原料基本知识、饮食成本核算知识、安全生产知识等内容。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：6分
使用便利性：3分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：8分
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稳定性：9分
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听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
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好，真的挺使用的！
- 网友 晏***媛：
够人性化！
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：8分
主题深度：5分
文字风格：3分
语言运用：6分
文笔流畅：7分
思想传递：8分
知识深度：8分
知识广度：4分
实用性：5分
章节划分：6分
结构布局：9分
新颖与独特：5分
情感共鸣：4分
引人入胜：9分
现实相关：7分
沉浸感：6分
事实准确性：9分
文化贡献：7分